חֲדָשׁוֹת

תפקיד ויסות הלחות בתהליך הייצור של טחנות קמח חשוב מאוד, ויש לו השפעה ישירה על איכותו וביצועי העיבוד של הקמח.
הנה מה שעושה ויסות לחות:
בקרת איכות המוצר: בתהליך ייצור הקמח, התאמת הלחות יכולה לשלוט בתכולת הלחות של הקמח ולשמור אותה בטווח סביר.כמות המים המתאימה יכולה להפוך את מרקם הקמח לרך, לשפר את חוזק ועוצמת הג'ל של חלבון הקמח, ולהפוך את הבצק לקל לעיבוד ותסיסה, כדי לקבל מוצרי מאפה איכותיים.
ודא תכונות הבצק: התאמת לחות נכונה יכולה להתאים את הצמיגות והאלסטיות של הבצק, מה שהופך אותו למתאים להארכה ולפלסטיות.זה עוזר להקל על הטיפול וליצור צורות מאפה אידיאליות כמו כופתאות בבצק דק, לחם מחמצת וכו'.
בקרת זרימת הקמח: לחות נכונה משפרת את זרימת הקמח, מקלה על ערבוב, ערבוב וזרימה במהלך העיבוד.זה חשוב מאוד עבור קווי ייצור אוטומטיים במהירות גבוהה כדי לשפר את יעילות הייצור ועקביות המוצר.
חיי מדף מוגברים של הקמח: תכולת לחות נכונה יכולה לסייע בשליטה על תכולת הלחות של הקמח ולמנוע ממנו להיות רטוב ועובש.במהלך האחסון וההובלה, ויסות הלחות יכול להאריך את חיי המדף של הקמח ולשמור על איכותו יציבה.
לסיכום, ויסות הלחות בתהליך הייצור של טחנות קמח ממלא תפקיד חשוב בבקרת איכות המוצר, הבטחת תכונות הבצק, בקרת נזילות הקמח והארכת חיי המדף של הקמח.באמצעות ויסות לחות מדויק, טחנות קמח יכולות לייצר מוצרי קמח איכותיים העונים על צרכי הצרכנים.