חֲדָשׁוֹת

תפקידה העיקרי של הטחינה הוא לשבור גרגירי חיטה.תהליך הטחינה מחולק לטחינת עור, טחינת סיגים וטחינת ליבה.1. טחנת קילוף היא תהליך של שבירת גרגירי חיטה והפרדת אנדוספרם.לאחר התהליך הראשון מסננים את גרגירי החיטה ומופרדים לסובין חיטה, שאריות חיטה, ליבת חיטה וכו'. סובין החיטה נטחן לראשונה לפעם הבאה, ושאריות החיטה וליבת החיטה עוברות זיקוק נוסף להפרדת האנדוספרם, דגן אנדוספרם טהור וסובין חיטה.גרגרי האנדוספרם הטהורים יטחנו עוד יותר, כלומר טחינת הליבה, כדי לייצר קמח חיטה עדין.
2. תפקידה העיקרי של טחנת הסיגים הוא לטחון עוד יותר את סובין החיטה המופרד מטחנת הסובין ולהפריד את שאריות האנדוספרם התקועים בה.אנדוספרם טהור נאספו באמצעות הקרנה והפרדה לאחר מכן.לאחר מכן מכניסים את האנדוספרם לטחינה עדינה, ומכינים דרגות שונות של קמח לפי דרישות שונות.הציוד המכני המשמש בתהליך טחינת הסיגים, כולל מערכת הטחינה והשבירה, הוא חלק הכרחי בתהליך ייצור קמח החיטה.
3. גלגלת הטחינה של ההפחתה מאמצת גלגלת חלקה, שיכולה להפריד את הקמח הדק הטחון מהסובין והנבט המעורבים בזמן הטחינה.הוא מסתמך בעיקר על פעולת הטחינה של הרולר החלק לטחינת סובין החיטה לפתיתים, כך שניתן להפריד את הקמח הדק וסובין החיטה בתהליך ההפרדה שלאחר מכן כדי להבטיח את איכות קמח החיטה.